Chi siamo
Un ristorante che appartiene alla storia di Bassano Nel cuore del centro storico, sotto i portici di via Matteotti, il Ristorante Birraria Ottone custodisce una storia familiare che attraversa cinque generazioni. Le origini austriache della famiglia Wipflinger convivono con un legame profondo con Bassano e con la cucina veneta. Il risultato è un ristorante nel quale la memoria non rimane soltanto negli arredi e nelle fotografie d’epoca, ma continua a esprimersi nei piatti, nell’accoglienza e nel modo di vivere la tavola. La proposta unisce ricette tradizionali, ingredienti stagionali e interpretazioni più contemporanee, mantenendo riconoscibile l’identità costruita in oltre centocinquant’anni di attività. La storia Cinque generazioni nello stesso luogo La storia di Ottone nasce dall’arrivo in Italia di un giovane mastro birraio proveniente dall’Austria. L’attività si stabilisce successivamente nell’attuale palazzo quattrocentesco di via Matteotti, diventando nel tempo uno dei locali più riconoscibili della città. Da allora la gestione è rimasta all’interno della famiglia, attraversando cinque generazioni e conservando ambienti, oggetti, fotografie e ricordi che raccontano una parte della storia bassanese.